Batu Bara Mati Suri, Sektor Lain Kena Imbas, Selama Tiga Tahun Peringkat Pertama PHK

KEJAYAAN tambang batu bara telah berlalu. Sumber daya alam yang tak bisa diperbaharui ini, sempat menjadi primadona berbagai sektor usaha. Sejak akhir 2011 hingga sekarang, harga batu anjlok dan sulit naik. Akibatnya leasing mobil, variasi mobil, tempat hiburan malam, hingga rumah makan memilih berpaling dari perusahaan batu bara. Bahkan, rata-rata leasing mobil memilih tak mendanai ketika ada perusahaan baru bara mengajukan kredit. Kenapa? Nilai kredit macet sejumlah perusahaan batu bara di beberapa leasing lumayan besar.  

PENYUMBANG TERBESAR
Berdasarkan data Kementerian Tenaga Kerja (Kemenaker) hingga Juli 2015 terdapat setidaknya 11.350 pekerja menjadi pengangguran. Kaltim menduduki posisi ketiga tertinggi penyumbang pengangguran baru tahun ini dengan 1.844 orang. Kaltim berada setingkat di bawah Banten dengan 2.414 orang. Sedangkan Jawa Barat yang menduduki peringkat pertama menyumbang angka pengangguran sebesar 5.801 orang. Lalu bagaimana dengan Samarinda....?

Dinas Tenaga Kerja (Disnaker) Samarinda menunjukkan, PHK besar-besaran berasal dari sektor pertambangan khususnya batu bara. Selama tiga tahun terakhir, yakni sejak 2013 hingga Juli 2015 tercatat 891 tenaga kerja sektor tambang diganjar PHK. Lalu, di peringkat kedua, sektor perdagangan jadi salah satu penyumbang tertinggi PHK setelah pertambangan. Tiga tahun terakhir sektor ini menyumbang 149 pengangguran baru. Disusul sektor pelayaran sebanyak 47 orang. Namun secara keseluruhan pada 2013, Disnaker Samarinda mendapati 166 kasus, jumlah tenaga kerja sebanyak 426 dari pelbagai sektor. Setahun berikutnya, mengalami peningkatan dengan laporan kasus sebanyak 184 dengan jumlah tenaga kerja 764 orang.

Disnaker Samarinda Nurlahamudin, menyebut, angka riil tenaga kerja Kota Tepian yang di-PHK tidak dapat diketahui secara pasti. Sebab, banyak perusahaan khususnya di sektor pertambangan enggan melapor kepada Disnaker ketika terjadi gelombang PHK. Hanya perusahaan tambang besar rajin melaporkan data karyawan kepada pemerintah.

“Selama tiga tahun ini perusahaan tambang skala kecil dan menengah di Samarinda banyak yang tutup. Sudah pasti jumlah karyawan yang di-PHK mencapai ribuan orang,” ucapnya ketika ditemui di ruang kerjanya.

Salah satunya, PT UCI, kontraktor batu bara di Kelurahan Bukuan, Palaran, Samarinda, perusahaan tambang besar yang selama tiga tahun terakhir paling banyak melakukan PHK. Sejak 2013, sebanyak 212 karyawan dipastikan tak lagi bekerja di perusahaan tersebut. Tak hanya itu, tak sedikit pula perusahaan tambang ditutup pemilik perusahaan karena tak mampu menggaji karyawan.

Pengendara Bakal tak Perlu Lagi Melintasi Gunung Menangis

SAMARINDA

Pengendara yang selama ini kesulitan melintasi Gunung Menangis, Kecamatan Marangkayu, Kabupaten Kutai Kartanegara (Kukar), tidak perlu kuatir lagi. Pemerintah Pusat sudah menyiapkan dana Rp 40 miliar untuk merelokasi jalur yang kerap membuat kendaraan berdimensi besar, mogok.

Diketahui, setiap kendaraan Samarinda-Bontang dipastikan melintasi Gunung Menangis. Tanjakan tercuram akan dilintasi pengendara dari arah Samarinda. "Nanti tidak lagi, karena jalannya akan kita belokkan. Jadi kita bisa melintas di sebelah kiri (dari arah Samarinda) Gunung Menangis," kata Kepala Dinas Pekerjaan Umum (PU) Kaltim, M Taufik Fauzi.

Proyek Jembatan Kembar Samarinda Dapat Kucuran Dana Rp 75 Miliar

SAMARINDA

Proyek jembatan kembar (sebelah jembatan Mahakam) mendapat kucuran dana Rp 75 miliar di APBD Perubahan (APBD-P) 2015, untuk pengerjaan tambahan tiang penyangga (pilon).
Rencananya, tahun 2016 proyek jembatan kembar diusulkan sebagai proyek multiyears contract (MYC). Ini dikemukakan Wakil Ketua Komisi III DPRD Provinsi Kaltim, Agus Suwandy.
"Jembatan kembar dialokasikan Rp 75 miliar.

Itu untuk tiang yang di bagian Samarinda Seberang dan perbaikan struktur tiang lainnya," kata Agus usai menghadiri rapat paripurna penyampaian rancangan Perda APBD-P 2015, di Gedung Utama, Jalan Teuku Umar, Kelurahan Lok Bahu, Kecamatan Sungai Kunjang, Samarinda, Senin (24/8/2015).

Rencananya, lanjut dia, proyek jembatan kembar itu, diusulkan masuk dalam proyek multiyears contract (MYC). Pasalnya, sisa pembiayaan dibutuhkan sekitar Rp 800 miliar untuk penyelesaian badan jalan hingga jalan pendekat.
"Awalnya, pemerintah mengusulkan sebesar Rp 1 triliun untuk sisa dan penyelesaiannya, termasuk pembebasan lahan.

Dampak kerugian kebakaran selama semester pertama di tahun 2015 di Kota Samarinda

SAMARINDA

Warga Kota Tepian saat ini tengah dibuat gelisah dengan musibah kebakaran yang datang silih berganti, dalam jangka waktu 1-3 hari. Bahkan terdapat kejadian kebakaran dalam 1 hari di dua lokasi. Dari data yang ada pada BPDB Kota Samarinda, kerugian yang terjadi akibat kebakaran di kota Samarinda, dari bulan Januari-Juni, atau semester pertama 2015, mencapai angka Rp 10 Miliar.

Angka tersebut belum ditambah dengan kerugian pada bulan Agustus, yang telah tercatat terdapat 11 kali kejadian kebakaran. Tercatat, sudah terjadi 62 kali kejadian kebakaran yang terjadi di Samarinda pada tahun ini, dengan 684 jiwa kehilangan tempat tinggal.

Jumlah tersebut merupakan setengah dari kejadian kebakaran yang terjadi pada tahun 2014 silam, yang berjumlah 123 kejadian. Tidak hanya menghanguskan bangunan rumah, namun juga toko dan lahan.

Kepala Bidang Kedaruratan dan Logistik BPBD Kota Samarinda, Makmur Santosa menjelaskan, kebakaran yang marak terjadi di Samarinda akhir-akhir ini juga dipengaruhi akibat musim kemarau yang tengah melanda Kaltim, khususnya Samarinda.

"Musim kemarau juga menjadi salah satu pengaruh terjadinya kebakaran. Namun dari hasil identifikasi awal dari pihak kepolisian, rata-rata kebakaran terjadi akibat arus pendek dan juga karena ada pembakaran secara sengaja," ucapnya.

Dia menjelaskan, beberapa kawasan di Samarinda yang rawan terjadinya kebakaran, diantaranya, kawasan Samarinda Utara, Sungai Pinang, Samarinda Seberang dan Palaran.
Daerah tersebut merupakan daerah padat permukiman yang tekstur bangunannya kebanyakan terbuat dari kayu.

Lakalantas di Jl. MT. Haryono Samarinda melibatkan Truk Container

Samarinda,

Sabtu, 22 Agustus 2015 sekitar pkl. 12.00 Wita terjadi laka lantas truk kontainer nopol KT 8881 BI yang dikemudikan oleh Adi sunoto 38th alamat jln ulin Gang 5, kelurahan Karang Anyar Kecamatan Sei Kunjang Kota Samarinda Kalimantan Timur yang diduga Rem Blong.

Untuk menghindari terjadinya korban kecelakaan di turunan bukit yang curang di jl. Mt Haryono Samarinda Ulu, kendaraan dibanting kekiri sehingga terperosok ke parit yang sedalam 2 meter dan menabrak pagar kantor BPBD Provinsi.

Namun naas Adi Sunoto yang menyupir kontainer dalam keadaan kosong tersebut terjepit di kabin, sehingga warga membantu mengevakuasi dengan cara mencongkel pintu menggunakan linggis dengan peralatan seadanya. Selama 30 menit sopir baru dapat dievakuasi Dari ruang kabin, dan dievakuasi ke rumah sakit umum AW. Sjahranie Samarinda dalam kondisi kritis menggunakan kendaraan jenis Pickup Susuki Cary milik warga yang melintas.

Menyisir Lautan, Basarnas Turunkan 20 Personel

SANGATTA

Pencarian dua penumpang speedboat yang terbalik di perairan Tanjung Mangkalihat melibatkan banyak pihak.‎
Kepala Basarnas Sangatta, Leo Bongga, mengatakan saat ini tim gabungan yang terdiri dari Basarnas, Lanal Sangatta, Polairud Sangatta, dan warga Tanjung Mangkaliat, masih melakukan pencarian terhadap dua korban yang hilang.

"Basarnas Sangatta menurunkan 20 personel dilengkapi kapal dan peralatan selam, untuk memudahkan proses pencarian," kata Leo, Jumat (21/8/2015).
‎Perkiraan sementara, kata Leo, korban tenggelam telah bergeser 2 hingga 3 mil dari titik awal kecelakaan. Hal ini mengacu pada perhitungan seretan arus dan tingginya gelombang yang mencapai 3 meter.

"Ketinggian gelombang cukup merepotkan tim pencari di lapangan," ujar Leo. Dalam proses pencarian, menurut Leo, tim cukup kesulitan karena tidak adanya signal seluler. Sehingga komunikasi hanya dapat dilakukan via handy talky.

Ustadz Maulana Ajak Warga Samarinda Banyak Bersyukur

SAMARINDA

Jamaah....jamaah...alhamdulillah. Ustadz Maulana akhirnya menyapa warga kota tepian dengan tausiyah agama yang ia bawakan. Setelah sempat terlambat sekitar satu jam, ustadz nyentrik tersebut akhirnya dapat memberikan cerama agama dengan gaya khasnya, menggunakan selendang yang selalu ia kenakan ketika membawakan ceramah.

Warga yang sudah menunggu sejak pukul 19.00 wita, terbayarkan dengan kehadiran ustadz yang kerap memberikan dakwah di salah satu televisi nasional.

Dalam ceramah kali ini, ustadz Maulana mengajak kepada seluruh warga kota Samarinda untuk senantiasa bersyukur atas nikmat yang diberikan, walaupun nikmat tersebut kecil.
"Apapun nikmat yang ada, bersyukur, kecil ataupun besar. Bersyukurlah, jangan mengeluh," tuturnya kepada warga Samarinda yang hadir pada tausiyah itu.

Kehadiran ustadz Maulana dalam membawakan tausiyah, merupakan salah satu rangkaian acara pada Kaltim Expo 2015 yang diselenggarakan pada halaman parkir stadion madya Sempaja, jalan Kh Wahid Hasyim, yang berlangsung sejak tanggal 21-25 Agustus.

Medan Plaza Terbakar

Gedung Medan Plaza yang berada di Jalan Iskandar Muda, Kecamatan Medan Petisah, Sumatera Utara, terbakar pada Sabtu (22/8/2015) mulai pukul 01.00 WIB dini hari. Keberadaan si jago merah tampak berkobar dengan cepat dan dipastikan telah menghanguskan seluruh barang-barang yang terdapat di dalam gedung tersebut.

Hingga pagi pukul 05.00 WIB, petugas pemadam kebakaran tampak masih kesulitan memadamkan api yang terlihat masih menyala cukup besar. Asap tebal juga masih terus menerus keluar dari dalam gedung. Mengingat keberadaan api yang masih menyala cukup besar, membuat petugas belum berani masuk ke dalam gedung.

Terkait peristiwa kebakaran tersebut sontak langsung menjadi pusat perhatian warga sekitar, maupun masyarakat yang sedang melintas. Ratusan kios yang berada di dalam gedung pun dipastikan musnah terbakar.

Sementara itu, belasan mobil pemadam kebakaran Pemerintah Kota Medan diterjunkan ke lokasi kejadian. Petugas pemadam kebakaran pun berjibaku untuk memadamkan api kendati sempat kesulitan menyiram api karena tebalnya asap.

Petugas kemudian menghancurkan pintu gedung bagian samping dan langsung menyiram api yang masih berkobar di dalam.

Untuk mengantisipasi aksi penjarahan, puluhan personel Kepolisian Sektor Kota Medan disiagakan di sekitar lokasi plaza, Belum diketahui penyebab kebakaran.

Valkyrie, Operasi Gagal Para Patriot

Dari sekian banyak film yang bersetting PD II, film Valkyrie ini termasuk yang layak mendapat acungan jempol (four thumbs up!) – termasuk jempol kaki dong - . Saya sendiri tidak menyangka dari sekian banyak operasi rahasia selama PD II ternyata Operasi Valkyrie mendapat perhatian khusus sineas jempolan Hollywood sekelas Bryan Singer.

Sekedar catatan, Operasi Valkyrie ini adalah upaya yang ke-15 kali untuk membunuh Hitler oleh kelompok yang berbeda, baik dari kalangan Militer maupun Sipil Pemerintah Nazi Jerman yang semuanya berakhir dengan kegagalan. Bagi anda yang belum menonton film ini, jangan berharap akan menyaksikan pertempuran seru berdarah-darah ala Saving Private Ryan atau Operasi militer yang full gear ala Black Hawk Down pasti akan kecewa berat, apalagi sengitnya peperangan gaya Band Of Brothers ?? Jauh!!. Tidak ada adegan pertempuran yang “meriah” kecuali serangan udara inggris RAF/Royal Air Force terhadap pasukan Nazi Jerman di Tunisia dan itupun hanya berdurasi tidak lebih dari 2 menit! Film ini malah cenderung seperti Down Fall atau Ike, dengan alur cerita yang dijalin dengan gaya dokumenter dan menampilkan tokoh-tokoh non-fiksi penentu sejarah.

Catatan pertama saya mengenai film ini terdapat beberapa kekurangan yang saya anggap cukup mengganggu, antara lain; Film ini tidak menjelaskan kepada penonton secara lengkap atau paling tidak hal yang menonjol dari tokoh utamanya Col. Claus von Stauffenberg (Tom Cruise), tiba2 saja ia muncul dengan ide yang kontradiktif dengan janjinya sebagai Prajurit Nazi Jerman yang harus tunduk patuh pada Hitler. Tidak dijelaskan mengapa si Claus ini punya pemikiran untuk “mbalelo”. Tidak ada pergulatan batin yang terungkap dalam diri Stauffenberg. (tapi haruskah semua hal besar diawali pemikiran atau pergulatan batin yang hebat? Gak tau juga ).

Padahal perjalanan karir kemiliteran Opsir Nazi Jerman ini justru menarik untuk diceritakan. Meskipun baru berumur 37 tahun, karena bakat dan sifat-sifatnya yang luar biasa, dia dianggap sebagai perwira yang dikemudian hari akan memegang jabatan tinggi dalam angkatan perang. Bahkan seorang ahli militer Jerman pernah berkata “Amatilah orang ini, di kemudian hari ia akan berbuat sesuatu yang besar”.

Jadi, latar belakang von Stauffenberg yang menarik ini justru tidak diceritakan di film ini. Selanjutnya, yang cukup mengganjal di film ini adalah tokoh2 utama yang tidak bertampang “Jerman”. Jenderal Friedrich Fromm yang diperankan Tom Wilkinson misalnya, cukup “mengganggu” karena Wilkinson cenderung bertampang sangat Inggris. Begitu juga dengan David Bamber yang memerankan Sang Fuhrer Adolf Hitler, lebih sering melotot matanya supaya dianggap mirip Hitler, bandingkan dengan Bruno Ganz yang jadi Hitler di Down Fall. Begitu juga dengan Harvey Friedman yang berperan sebagai Dr. Goebbels, kurang sangar! Tapi kok saya mengalami semacam de javu pas liat Thomas Kretschmann (Mayor Otto Ernst Remer)? Dia kan yang jadi Perwira medik pasukan SS di Down Fall ? Awalnya saya melihat judul film ini Valkyrie, saya berpikir tokoh2 utama yang akan saya saksikan kira-kira seperti Ludwig Beck, Dr. Carl Goerdeler, dan von Tresckow yang merupakan otak gerakan kudeta ini.

Tapi ternyata fokusnya ke lebih ke pelaku lapangan von Stauffenberg. Berbeda dengan Down Fall yang berbahasa Jerman, film ini berbahasa Inggris jd agak aneh juga melihat tokoh-tokoh Nazi mulai dari Hitler, Himmler, Goebbels sampe Stauffenberg cas-cis-cus Inggris sepanjang film. Kekurangan-kekurangan yang sudah saya sebutkan di atas bisa ditutupi dengan banyak kelebihan film ini yang saya anggap sangat menarik. Wolfsschanze atau Sarang Serigala yang merupakan salah satu markas paling rahasia Hitler di tengah hutan di Prusia Timur, ditampilkan sangat detail di film ini, lengkap dengan sistem keamanan yang sangat rapi.

Seingat saya, belum pernah ada film yang menampilkan Wolfsschanze sebagai salah satu lokasinya. Dalam film ini juga ditampilkan iring-iringan formasi pesawat Hitler saat berkunjung ke markas Marsekal von Kluge di Smolensk, Rusia. Adegan ini di garap sangat detail, dimana Hitler menggunakan pesawat Heinkel diiringi fighter2 Messerschmit sebagai pengawal. Kelebihan paling menonjol dalam film ini tentunya pada sang tokoh utama von Stauffenberg. Tom Cruise hampir sempurna memerankan tokoh ini, sosok yang tinggi besar, karakter yang keras tapi cerdas komplit berhasil diperankan Cruise. Well, secara keseluruhan film ini bagus. Layak tonton. Terutama bagi anda yang menyukai film bersetting PD II.

Jambret Kabur Lompat ke Sungai Mahakam

MAYAT DIDUGA JAMBRET

Sekitar pukul 16. 30 WITA mayat laki-laki ditemukan seorang nelayan yang sedang mencari ikan, diduga mayat tersebut merupakan jambret yang menceburkan diri ke sungai karena takut dihakimi warga.

https://youtu.be/_z5BZkX7T1o

Warga sekitar jalan Untung Suropati Sungai Kunjang, tak jauh dari kantor balai latihan kerja industri (BLKI) dihebohkan dengan penemuan mayat laki-laki. Mayat ditemukan oleh Darmawi (57 tahun) warga Sungai Keledang yang setiap hari menjala ikan di daerah tersebut.

Darmawi mengungkapkan kondisi mayat saat ditemukan hanya terlihat bagian kepala, sedangkan bagian tubuhnya masih dalam air.

Aneka Resep Kue Kering

Adonan Dasar Kue Kering

300 gramMentega/Margarine200 gramRoombutter250 gramGula Halus75 gramSusu Bubuk1/4 sendok tehGaram1/2 sendok tehVanili4 butirKuning telur725 gramTepung TeriguLangkah : Campur mentega, rombutter, gula halus, susu bubuk, garam dan vaniliKocok sampai mengembangMasukkan semua telur, kocok sampai telur tercampur rata (mengocok telur jangan lama2, asal tercampur saja)Masukkan terigu dan tepung mazeinaAduk rata. Masukkan adonan dalam wadah, tutup dengan plastik. Ini dia adonan dasarnya dah selesai. Dari adonan dasar ini bisa jadi banyak jenis kue

Kue kering choco chips

Bahan:350 gram tepung terigu2 butir telur150 gram mentega150 gram gula palem1/2 sdt pasta cokelat1/2 sdt vanili1/4 sdt garam200 gram choco chipsCara Membuat:Kocok mentega, gula palem dan vanili hingga tercampur rata.Tambahkan telur dan kocok lagi hingga adonan halus dan rata.Masukkan pasta cokelat, aduk hingga tercampur rata. Matikan mixer.Tambahkan tepung terigu dan garam sedikit-demi sedikit hingga tercampur rata.Masukkan choco chips, aduk rata. Adonan siap dicetak.Oles loyang dengan margarin.Ambil sedikit adonan, bulatkan. Letakkan di atas loyang, tekan hingga pipih dengan bantuan garpu.Lakukan hingga adonan habis.Panggang kue dalam oven bersuhu 170 derajat celsius selama 15 menit atau hingga matang.Keluarkan kue, dinginkan, masukkan dalam wadah rapat.Resep Katengel BaladoBahan-bahan/bumbu-bumbu:175 gram margarin1/4 sendok teh garam1/2 sendok makan bubuk balado1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk1 butir telur100 gram keju cheddar rasa edam, diparut, dibiarkan di suhu ruang sampai kering300 gram tepung terigu protein sedangBahan Olesan:2 kuning telurBahan Taburan (aduk Rata):1 sendok teh bubuk balado1 sendok makan cabai bubukCara Membuat Kastengel Balado:Kocok margarin, garam, bubuk balado, dan kaldu ayam bubuk 2 menit sampai lembut . Tambahkan telur. Kocok rata.Masukkan keju. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Pulung adonan bentuk bulat pipih.Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Oleskan bahan olesan. Taburkan bahan taburan.Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 55 menit sampai matanKue Coklat Kacang IstimewaKue Coklat kacang ini tak sama dengan kue kering kacang yang biasa. Kue Cokelat kacang memiliki rasa yang manis dan renyah sangat pas disajikan untuk acara lebaran dan silahturahmi bersama keluarga. berikut resep kue coklat kacang istimewa. Bahan Membuat Kue Kering Coklat Kacang Istimewatepung maizena 20 grm gula tepung 150 grm margarin 180 grm selai kacang 80 grm kacang mede 50 gr ( sangrai, potong kasar )kuning telur 1 butircokelat pasta 1/2 sdtcokelat bubuk 30 grm baking powder 1/2 st garam secukupnyaCara Membuat Kue Kering Coklat Kacang :Campurkan tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk serta baking powder aduk sampai rata. ayak sisihkan.Kocok margarin bersama gula tepung sampai rata kemudian tambahkan selai kacang dan garam. Kocok lagi sampai rata. Masukkan kuning telur dan tambahkan pasta cokelat, kocok rata lagi.Masukkan campuran bahan tepung tambahkan kacang mete, aduk hingga tercampur rata.Giling adonan kue kering cokelat kacang dengan tebal 1/2 cm.Cetak adonan kue kering dengan cetakan kue, letakan ke loyang yang telah diolesi margarin.Panggang dalam oven selama 25 - 30 menit dengan suhu 150 C hingga kue kering coklat matang. Angkat, simpan dalam toples.SKM Cookies (Kue Kering Susu Kental Manis) Bahan bahan :120 mlSusu Kental Manis Gold (1/2 C)110 grmargarin (1/2 C)150 grterigu self-rising (1 1/4 C)1/4 garam dan baking sodaCara membuatnya :Mixer susu kental manis & margarin sampai creamy. Masukkan terigu, aduk rata pakai spatula.Bentuk sesuai selera, simpan di kulkas 15 menit. Panggang sampai matang keemasan. Dinginkan, simpan di wadah kedap.KUE KERING KELAPABahan :200 gram Kelapa225 gram Mentega25 gram rombooter150 gram Gula Halus1 butirTelur Ayam1/4 sendok teh Soda kue150 gram Tepung Terigu1/2 sendok tehLangkah :Mentega, rombooter, gula halus dikocok sampai mengembang 2. Masukkan telur dan kocok sebentar, asal tercampur saja 3. Masukkan terigu, soda kue ke dalam kocokan 4. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata1. Siapkan kelapa parut siap pakai (instant) 2. Masukkan kelapa parut ke dalam adonan 3. Aduk rata dengan spatula 4. Giling adonan menjadi tipis lalu cetakOlesi loyang dengan mentega, lalu letakkan kue kering kelapa yang sudah dicetak. Panggang selama 30 sampai 40 menit 2. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan. Setelah dingin masukkan ke dalam toplesCrispy Choconuts Cookies350 grtepung protein rendah/sedang40 grsusu bubuk full cream30 grmaizena100 grkoko crunch, blender100 grkacang mede cincang, sangrai4kuning telur150 grbutter150 grmargarine125 grgula halus125 grgula palemsecukupnyaChocochips utk toppig1 sdtbaking powderLangkah1. Campur + ayak : tepung terigu, susu bubuk, maizena. Sisihkan2. Kocok gula + butter + margarine hingga lembut. Masukkan telur satu persatu, kocok rata. Masukkan baking powder. Kocok sebentar3. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Lalu Masukkan koko crunch dan kacang mede cincang. Aduk hingga rata4. Ambil 1 sdm makan adonan, bulatkan sebesar kelereng. Taruh diatas loyang, lalu pipihkan sedikit dan beri chocochips diatasnya5. Lakukan hingga adonan habis. Panggang dalam oven selama 30 menit ( sesuaikan dgn oven masing ). Cookies ini tipe yg matang didarat, ketika diangkat akan terasa masih sedikit lembek, tapi ketika sudah dingin cookies akan renyahPIZZA COOKIES250 grammargarine250 gramtepung tapioka80 gramtepung terigu2 sdmgula halus****bahan topping****4 batangsosis sapisecukupnyaparutan keju chedarsecukupnyasaus sambalsecukupnyamayonaisLangkah1. Kocok margarine + gula halus + garam hingga lembut. Masukkan tepung terigu + tapioka aduk dengan spatula hingga rata, gumpalkan, masukkan ke dalam plastik rapat. SIMPAN kedalam lemari es 1jam.2. Gilas adonan setebal 0,5cm potong bulat menggunakan cutter cookies susun diloyang yang telah dilapisi alumunium foil.3. Beri topping: oles saus, kemudian, sosis potong kecil2 taburi keju chedar parut, dan terakhir semprotkan mayonais diatasnya.4. Panaskan oven slama 10menit, panggang pizza cookies di rak bawah selama 15menit, kemudian pindah di rak paling atas selama 10menit, pindah di rak tengah 10menit sampai matang.Resep cara membuat Kue kering lebaran Pastel Mini Isi Abon KeringBahan membuat resep Kue kering lebaran Kue Pastel Mini Isi Abon Kering :500 gr tepung terigu protein sedang½ sdt garam halus½ sdt soda kue5 sdm air , secukupnya200 gr margarin4 butir telur ayamMinyak untuk menggoreng150 gr abon ayam / abon sapi (untuk isian)Cara membuat resep Kue kering lebaran kue Pastel Mini Isi Abon Kering :Campur tepung terigu, garam dan soda kue, lalu aduk rata. Kemudian tambahkan air dan margarin, aduk sampai tepung berbutir-butir.Tambahkan telur secara satu persatu sambil diuleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang kalis.Giling adonan hingga menjadi setebal 1 mm. Lalu cetak dengan cetakan bundar kecil.Letakan atau isikan ½ sdt abon ayam atau abon sapi ke tengah adonan. Kemudian lipat hingga menjadi bentuk setengah lingkaran. Lalu satukan bagian tepinya dengan cara di pilin atau di wiru atau dengan cara ditekan-tekan menggunakan garpu. Lakukan step seperti ini hingga adonan habis.Panaskan minyak hingga benar benar panas, lalu goreng pastel hingga matang dan berwarna keemasan atau kuning kecokelatan, dengan menggunakan api sedang.Angkat, tiriskan. Setelah kue pastel abon dingin masukkan ke dalam stoples kedap udara.Untuk ± 800 gr Kue pastel isi abon.Tips membuat resep Kue kering lebaran kue Pastel Mini Isi Abon Kering :Tambahkan air secukupnya jika adonan masih terlalu kering dan adonan susah digiling.Jangan menguleni adonan terlalu lama karena akan membuat lemak mencair dan menyebabkan kulit pastel menjadi kurang renyah.Selain menggunakan abon ayam dan abon sapi, isi pastel juga bisa diganti dengan menggunakan abon ebi.Cheese StickBahan :150 gr tepung terigu.100 gr tepung kanji.1/2 sdk teh soda kue.2 butir telur1 sdk teh garam.125 gr keju edam, parut.40 ml air.Minyak untuk menggoreng.Cara Membuat :Campurkan tepung terigu, tepung kanji dan soda kue.Campurkan telur, keju edam dan garam dalam wadah terpisah hingga tercampur.Masukan kedua campuran tadi kedalam satu wadah sambil diaduk rata dengan tangan.tambahkan air sambil diaduk, diamkan kurang lebih 15 menit.giling tipis adinan tadi dengan menggunakan gilingan mi ukuran stick, lalu potong memanjang sekitar 10 cm.Goreng sampai kering dan berubah warna kuning kecoklatan.Cheese TongueBahan :500 gr tepung terigu.25 gr keju chedar, parut50 gr margarin.150 ml santan sedang.2 butir telur, kocok lepas.2 liter minyak untuk mengoreng.Bumbu Halus :10 siung bawang putih.1 sdk makan garam.Bahan Taburan :100 ml minyak goreng.100 gr tepung maizena.150 gr keju cheddar.Cara Membuat :Campurkan tepung terigu, keju dan margarin dengan menggunakan garpu hingga menjadi butiran kecil.Tuangkan santan, bumbu halus dan tyelur lalu uleni sampai rata.Ambil sedikit demi sedikit adonan lalu giling dengan gilingan mie ukuran besar lakukan beb erapa kali sampai adonan rata.Tipiskan adonan dengan gilingan mi ukuran paling tipis sampai adonan tipis dan licin.Oleskan minyak goreng pada permukaan adonan.Taburi adonan tadi dengan tepung maizena hingga menutupi permukaan adonan.Tambahkan parutan kejuy cheddar diatasnya.Gulung adonan dan rekatkan ujungnya dengan putih telur.Potong-potong adonan kira-kira 1 cm, lalu tekan adonan tadi sampai agak pipih.Goreng hingga kering kecoklatan.Bahan-bahan Cake Tape Keju :Tape singkong 300 gram ( buang sumbunya )Santan kental instan 75 mili liter ( atau bisa juga pakai susu kental manis )Telur 5 butirGula pasir 180 gramEmulsifier 1 sendok tehTepung terigu serbaguna 180 gramBaking powder 1/2 sendok tehVanila 1/2 sendok tehMargarine 100 gram + 50 gram butter ( dilelehkan )Keju cheddar parut 50 gramKismis 50 gram ( optional )Keju cheddar parut secukupnya ( digunakan untuk taburan )Cara Membuat Cake Tape Keju :Langkah awal , panaskan oven 150-160 derajat celcius . kemudian siapkan loyang tulbam diamter 22 centi meter , olesi dengan margarin dan taburi dengan sedikit terigu . sisihkan .Selanjutnya campur dan ayak tepung terigu dan baking powder , masukkan kismis . lalu aduk hingga semua bahan merata , sisihkan .Kemudian haluskan tape singkong dengan menggunakan garpu , campurkan dengan santan kental atau SKM , aduk kembali hingga rata , sisihkan .Kocok telur , gula pasir dan emulsifier hingga mengembang , putih dan benar-benar kental . tambahkan vanila , kocok lagi sebentar .Setelah itu masukkan tape sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga rata .Masukkan margarin dan butter leleh sedikit , demi sedikit sambil diaduk balik menggunakan spatula .Masukkan campuran terigu yang sudah diayak . aduk rata dengan menggunakan spatula kemudian masukkan keju cheddar parut . aduk rata .Terakhir masukkan adonan ke dalam loyang kemudian panggang selama 45-60 menit hingga kecoklatan dan cake matang . lakukan test tusuk ya , jika ditusuk dengan lidi , ngga ada adonan yang terbawa berarti cake sudah matang .Angkat , biarkan sebentar dalam loyang dan keluarkan . setelah cake dingin bisa langsung dipotong-potong dan disajikan .Tips Membuat Cake Tape Keju :Salah satu kunci sukses membuat cake tape keju ini adalah kocokan telur yang harus benar-benar kental , agar saat tape dimasukkan , adonannya tidak turun .Selanjutnya gunakan tape singkong yang rasanya mabis tapi tidak terlalu berair atau terlalu lembek karena dapat beresiko cake menjadi bantat .Lalu jangan gunakan suhu terlalu tinggi , ovenku sekitar 150-160 derajat celcius atau apabila teman-teman menggunakan oven tangkring , gunakan api yang kecil ya . karena suhu yang terlalu tinggi dapat mengakibatkan bagian luar dan atas sudah gosong , sedangkan dalamnya belum matang . jadi kentali oven masing-masing dulu ya